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ヨーグルトを自分で作るのって意外とカンタン!



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ホテルステイに、ヨーグルトの種菌を持ち込み、朝食を自分で作っています !!
お通じのトラブルが出がちな外泊・・・ですが、毎日ヨーグルトをとっているおかげでなんだか機嫌よい感じの毎日を過ごせている、そんな数日間。
 
腸の調子は、お肌にも出ますからネェ。
 
 
つかさー、なんか・・・ヨーグルトを手作りするのって意外とカンタンなんですね。
早く始めたらよかった !!
 
私が購入したのは、お試し3回分だったのですが今のところ1本で1週間、失敗無く増やし続けられています。
この分だと、かな~り長くもちそう。
 
楽天市場で探してみると、1本とか2本でも購入できたりするので、自信がある人は少ない本数で始めてみてもイイかも・・・。
 
 
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手作りヨーグルトで ↑ こんな洒落た感じの朝食とか食べています。フフ・・・・。
ちなみにコレは、ヨーグルトの上にフルーツグラノーラと、ホワイトチョコでコーティングされたイチゴのお菓子を乗っけてるだけ。

用意するモノと作り方

用意するモノ

牛乳 500ml~1L
ヨーグルトの願い 1包
密封容器
 
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作り方

1.容器にヨーグルトの願いと牛乳を入れてよく混ぜます。
2.フタをして暖かいところ(25~30度)に24時間前後おきます。
3.固まったら冷蔵庫で保存して完成!
 
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で、実際作ってみましたよー

 
冒頭でも書いたのだけど、本当に適当でオッケー!って感じですよ、コレ。
 
もう私なんか、牛乳パックにダイレクトに種菌をパラパラっと入れ・・・
 
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密封容器も、ペットボトルだし(笑
(ホテルだから・・・おうちとかにいればもうちょっと可愛い容器とかに入れるのだが !! )
 
手作りヨーグルト 材料
 
もちろん、暖かい場所でないとダメなので日光が当たるところに置いてたりします。
 
ちょっと今日は気温低いかな~って場合はポットにくっつけて置いてたよ。
今のところ失敗なし。
 
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ほんと、数時間でドロリとしてきます。
 
つか、もしシッカリと固まりきらずに、ゆる~い感じだったとしても、それはそれで飲むヨーグルトみたいで楽しいし。
 
手作りヨーグルト レシピ

味と、牛乳の種類

今回の種菌は、カスピ海ヨーグルトのモノです。
 
カスピ海ヨーグルトの味の特徴は、酸味がすくないコト。そして食感は粘り気が強く糸を引く感じ。
 
一般的に食べられているヨーグルトとはちょっと違う味なので、好き嫌い分かれそうです。
ヨーグルトの酸味が苦手・・・という人にはピッタリだけども、「パンチがない・・・」と感じてしまう人がいるのも事実。
 
 
でっ、当たり前っちゃー当たり前ですが、コレ、使う牛乳によって結構味が変わります。
コレまた、自分の好みを見つけたりするのが楽しそう。
 
カスピ海ヨーグルト 作り方 レシピ
 
私は今のところ、オーソドックスに成分無調整の牛乳を使って作っています。
説明にあるとおり、「もちもちでリッチ」な感じ。
 
 
種菌を使って、ヨーグルトをずーっと増やし続けていると、金銭的にもかなり助かります。
ヨーグルト買うよりも、牛乳買うほうが安いもんね。
 
どこまで、失敗無く増やし続けるか、今後もチャレンジしつづけてみようかと思います !!
 
 
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